Sonnenblumen: viel mehr als nur ein Symbol der Freude

Sonnenblumen sind ein Symbol für Freude und gute Laune. Ihre Schönheit erfreut die Menschen überall auf der Welt. Das in den Kernen enthaltene Öl ist reich an den wichtigen ungesättigten Fettsäuren, sein vergleichweise günstiger Preis macht es auch für den ganz kleinen Geldbeutel erschwinglich.

Pflanzliche Öle gehören zu den wertvollsten Nahrungs- und Genussmitteln. Ihre mehrfach ungesättigten Fettsäuren machen sie für die gesunde menschliche Ernährung nahezu unverzichtbar. Sonnenblumen, Raps, Oliven, Ölpalmen, Kokos: Jeder Kulturkreis auf der Welt hat seine eigene besondere Ölpflanzen-Tradition. Viele Kulturen schätzen aber auch die (dann gerne gerösteten) Sonnenblumenkerne als gesunde Knabberei oder kernige Backzutat.

Sonnenblumenöl eignet sich im Haushalt zum Kochen, für Salate und zum Backen. Außerdem wird es von der Lebensmittelindustrie auch bei der Herstellung von Pflanzenmargarine verwendet, was je nach Ernährungsschule mal mehr, mal weniger scharf kritisiert wird.

Über steuerfinanzierte Agrar-Subventionen von der EU gefördert, dient Pflanzenöl heute zunehmend als gesetzlich vorgeschriebene Beimischung für Diesel und Benzin. Durch den knallharten Welthandel landen dabei in unseren Tanks auch viele Millionen Liter bestes Pflanzenöl aus dem globalen Süden. Dort fehlen nun die Anbauflächen, um die eigene Bevölkerung mit Grundnahrungsmitteln zu versorgen.

Ganz bewusst haben wir für unsere Mitmach-Aktion “Blick über den Gartenzaun” auch einen bunten Saatgut-Sortenmix aus verschiedenen Sonnenblumen zusammengestellt. Sie sollen in Ihrem Garten – oder auf Ihrem Balkon bzw. Ihrer Terrasse – ein deutlich sichtbares Zeichen gegen die Fehlentwicklungen im weltweiten Handel mit Agrar-Rohstoffen setzen. Vor allem aber sollen sie Freude machen: Ihnen, Ihren (Garten-)Nachbarn und – Besuchern – und natürlich all den gefiederten Gästen, die Ihnen im Herbst voll willkommener Begeisterung die Ernte streitig machen werden …